Gezondheid en consumptie

Ergste misstanden

• Vlees is in de aanbieding soms goedkoper dan groente.
• Men eet meer vlees dan gezond is.
• Boeren, dieren en milieu betalen de prijs.

Gezondheid

Het eten van te veel vlees en zuivel is een mede-oorzaak van hart- en vaatziekten: de grootste doodsoorzaak in Europa. Het draagt bij aan overgewicht en diabetes en wordt in verband gebracht met nierziekte en reuma. Een dieet met minder vlees is gevarieerder en daarom al sneller gezonder. Eten volgens de ’Schijf van vijf’, of half vegetarisch eten levert een gezondheidswinst op, aldus het Voedingscentrum.

Vette vis kan giftige dioxines en PCB’s bevatten. Sommige vissoorten, zoals paling uit de grote Nederlandse rivieren, mogen niet meer gevangen en gegeten worden vanwege de hoge hoeveelheden gif.

Daarnaast komen er ook bedreigingen voor de volksgezondheid uit de vee-industrie zelf, zoals resistente bacteriën en dierziekten die ook voor mensen een bedreiging zijn.

Waarom eten we zoveel vlees?

Miljoenen euro’s EU-subsidies gaan jaarlijks naar reclames om de consument meer vlees, vis en zuivel te laten eten. Met ’Kip, het meest veelzijdige stukje vlees’ en ’Van vis krijg je nooit genoeg’ wordt de consument aangespoord om de consumptie van dierlijke producten flink op te schroeven.

Ook de supermarkten maken veel reclame voor vlees. Vlees is de grootste publiekstrekker. Soms is vlees zo goedkoop dat de supermarkten er verlies op maken, wat ze dan weer terugverdienen met andere producten. Varkensvlees is, inflatie meegerekend, tegenwoordig 30% goedkoper dan in 1995. “Goedkoop,” denkt de consument. Maar de prijs wordt wel betaald, door de boer en de dieren.

Er wordt bewust afstand gehouden tussen mens en dier: onherkenbaar, in hun verpakking met reclameleuzen erop, liggen dieren tegen bodemprijzen in het schap. Onherkenbare delen zoals gehakt en kipfilet, zijn het meest in trek. De dieren en het dierenleed worden verborgen gehouden in dichte schuren.

Bewust consumeren

De oneliners over het klimaat en eten geven een goed idee van het probleem. Een gemiddelde vleesetende Nederlander stoot 40% méér broeikasgassen uit dan een vegetariër. Eén dag in de week geen vlees eten, of bijvoorbeeld geen vlees meer op brood, maakt dus al een heel verschil.

Diervriendelijk eten is gezonder eten! Want een biologisch stukje vlees staat niet alleen garant voor een beter dierenleven: het voer voor deze dieren was niet bespoten met bestrijdingsmiddelen en het dier kreeg geen preventieve antibiotica.

Een handig spiekbriefje voor in je portemonnee over alle keurmerken op gebied van dierenwelzijn, klimaat, milieu en eerlijke handel vind je op de site van het het Voedingscentrum.

Gebruik voor duurzaam vis eten, de Eet-vis-wijzer. Let wel: deze wijzer zegt niets over het welzijn van de vis.