G7 adviseren toprestaurants foie gras te weren

Na overleg met Wakker Dier adviseren de zeven gastronomische samen-werkingsverbanden (G7) haar 175 toprestaurants alle produkten met foie gras (eenden- en ganzenleverpâté) van de kaart te halen.
Vandaag ontvingen de 175 top-restaurants in Nederland, georganiseerd in de Zeven Gastronomische samenwerkings-verbanden (G7), een brief van de voorzitter van de G7 met het advies de foie gras van de kaart te halen. Dit is de uitkomst van een gesprek met Stichting Wakker Dier, Horeca Nederland en de G7. In de brief noemt de voorzitter de grote maatschappelijke discussie over de dieronvriendelijke produktie-methoden als belangrijkste reden de foie gras van de kaart te halen. Daarnaast speelt de actiedruk van Wakker Dier, om actie te gaan voeren bij de restaurants met foie gras op de kaart, een belangrijke rol. Met Horeca Nederland is deze overeenstemming niet bereikt, waardoor acties van Wakker Dier bij deze restaurants niet uitgesloten worden. Het produceren van foie gras (ganzen- of eendenleverpâté) kan gezien worden als een van de ernstigste vormen van dierenmishandeling. De dieren worden voor de pâté twee tot drie weken lang onder dwang gevoerd. Twee- tot driemaal per dag wordt een trechter of slang van 30 cm in de strot geduwd om zo’n kilo maïs naar binnen te werken. De gevolgen zijn beschadigingen, angst, pijn, stress en een lever die tot 10 x zo groot wordt. Door de campagne van Wakker Dier stopten al eerder verschillende restaurants zelfstandig de verkoop van foie gras. Ook Viking Direct, de Makro en Laurus stopten de verkoop na acties van Wakker Dier en vorige week liet de Rabobank weten de financiering te stoppen voor de produktie van foie gras. Dierenmishandeling Het onder dwang voeren van ganzen en eenden voor de foie gras (met een trechter in de keel van het dier) brengt het dier enorme schade toe. Naast de directe angst en pijn ontstaan verwondingen, infecties en botbreuken (30 tot 70%). De enorme hoeveelheden voedsel zijn niet normaal te verteren. De lever groeit letterlijk kapot. Door de grote lever worden andere organen zoals de longen weggedrukt. Het sterftecijfer kan oplopen tot 15%. Foie gras wordt geïmporteerd uit Frankrijk, België en Spanje: landen waar de productie volgens de wet nog steeds niet verboden is. In Nederland wordt jaarlijks 22.000 kilo foie gras gegeten, voornamelijk in duurdere restaurants en niet alleen rond de kersttijd. In Duitsland, Denemarken, Noorwegen en Polen is de productie van foie gras expliciet per wet verboden. In Nederland, Engeland en Zwitserland is de productie vanwege algemene wetgeving (tegen dierenmishandeling) onmogelijk. Mattheus Bleijenberg 020-4604210 of 0614-683812 Noot voor redactie: Foto’s en filmbeelden van dwangvoederen van eenden en ganzen zijn gratis beschikbaar.