Bereiding

Name: Aziatische noedels met vegetarische kipstukjes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 1 el olijfolie; 1 el sesamolie; 1/2 tl chilivlokken; 2 knoflookteentjes; 2 el sojasaus; 1 pakje vegetarische kipstukje (á 160 gram); 1/2 broccoli; 1/2 courgette; 1/3 Chinese kool; 2 nestjes noedels; 2 el gefrituurde uitjes; 1 el sesamzaadjes; partjes limoen

Hoofdgerecht
Bereidingstijd: 30 minuten
2 porties
Veganistisch gerecht

Snij de knoflook fijn, de broccoli in kleine roosjes (inclusief stronk), de courgette in kleine blokjes en de Chinese kool in dunne reepjes.
Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, spoel de noedels af met koud water en zet apart.
Verhit de olijf- en sesamolie in de pan met de chilivlokken en sojasaus. Fruit de knoflook vervolgens 1 minuut aan.
Voeg de vegetarische kipstukjes en broccoli toe. Bak dit circa 3 minuten op hoog vuur. Bak vervolgens de courgette nog 2 minuten mee.
Bak als laatste de Chinese kool en gekookte noedels 2 minuten mee. Breng eventueel op smaak met extra sojasaus en/of snuf zout.
Schep de noedels op een bord en garneer met de gefrituurde uitjes, sesamzaadjes en limoenpartjes.

Eet smakelijk!

Blijf op de hoogte

Meld je aan voor onze e-mailnieuwsbrief met nieuws, acties, successen en tips.

De vier voordelen van vegetarisch eten

Ons land kent inmiddels 750 duizend vegetariërs. Daarnaast eten steeds meer Nederlanders regelmatig een dag geen vlees of vis. Dat is niet zo gek, want vegetarisch eten kent grote voordelen.