Bereiding

Name: Broodje bonenburger
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porties
Ingredients: bosje koriander (zo’n 6 gr); 1/2 potje kikkererwten (van 350 gr); ½ potje zwarte bonen (van 400 gr); 100 biologische, vegetarisch gestremde feta; 200 gr tuinboontjes (diepvries); ½ tl cayennepeper; ½ tl kurkuma; 1 tl zout, peper; 1 tl gemalen komijn; rasp van een halve citroen; 1 el bloem (en extra om de burgers in te wentelen); 4 broodjes naar keuze; olijfolie; tomaatjes; augurken; gemengde sla; geraspte wortel

Lunch
Bereidingstijd: 30 minuten
4 porties
Vegetarisch gerecht

Meng koriander, uitgelekte kikkererwten en bonen, tuinboontjes, specerijen, zout en peper, citroenrasp en de bloem in de keukenmachine door elkaar. Proef en breng eventueel verder op smaak. Maak er vier even grote burgers van en wentel ze om en om in de bloem.
Snij de broodjes open. Bak de burgers in wat olijfolie goudbruin en licht knapperig. Leg ze in de broodjes en leg er de feta op. Eet je liever plantaardig? Kan natuurlijk ook! Dan laat je de feta weg. Evengoed heel lekker!
Beleg ze verder naar wens met wat tomaatjes, augurken, sla en misschien wat geraspte wortel, net wat je lekker vindt.

Blijf op de hoogte

Meld je aan voor onze e-mailnieuwsbrief met nieuws, acties, successen en tips.

De vier voordelen van vegetarisch eten

Ons land kent inmiddels 750 duizend vegetariërs. Daarnaast eten steeds meer Nederlanders regelmatig een dag geen vlees of vis. Dat is niet zo gek, want vegetarisch eten kent grote voordelen.