Bereiding

Name: Gevulde courgettebloemen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 8 courgettebloemen; bakje cottage cheese; 50 gr kalamata olijven (fijngehakt); ½ ui (gesnipperd); 2 teentjes knoflook (geperst); 5 (flinke) zongedroogde tomaatjes (fijngehakt); 10 blaadjes salie (fijngehakt); zout en peper; olijfolie

Voorgerecht
Bereidingstijd: 30 minuten
4 porties
Vegetarisch gerecht

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Fruit de ui, knoflook en salie in wat olijfolie. Haal van het vuur en voeg alle overige ingrediënten toe (behalve de courgettebloemen) en breng op smaak met zout en peper.
Verwijder met wat keukenpapier eventueel vuil van de courgettebloemen. Trek de bloem ietwat open en vul met het cottagecheesemengsel. Je kunt ze ook in een proseccoglas zetten, dat vult wat makkelijker.
‘Draai’ de bloemblaadjes dicht tot een tuutje en leg de bloemen in een ovenschaal. Besprenkel met wat olijfolie, zout en peper. Zet zo’n 15 minuten in de oven, op het laatst eventueel op grillstand.
Serveer ze zo uit je ovenschaal, op een platte schaal of per 2 op gezellige bordjes.

Blijf op de hoogte

Meld je aan voor onze e-mailnieuwsbrief met nieuws, acties, successen en tips.

De vier voordelen van vegetarisch eten

Ons land kent inmiddels 750 duizend vegetariërs. Daarnaast eten steeds meer Nederlanders regelmatig een dag geen vlees of vis. Dat is niet zo gek, want vegetarisch eten kent grote voordelen.