Name: Gevulde kastanjechampignons
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porties
Ingredients: 10 kastanje champignons; 5 zongedroogde tomaten; 1/2 rode ui; 2 el amandelschaafsel; 1 bouillonblokje; 200 gemengde quinoa

Bereiding

Feestdagenrecepten

Bereidingstijd: 30 minuten

10 porties

Vegetarisch gerecht

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereid de quinoa zoals aangegeven staat op de verpakking.
Verwijder de stelen van de champignons en leg de hoedjes op de bakplaat. Snijd de zongedroogde tomaten, rode ui en fijn.
Meng dit vervolgens met de gekookte quinoa en vul de champignons hiermee. Bestrooi de champignons met wat amandelschaafsel en bak de champignons voor 15-20 minuten in de oven totdat ze zacht zijn en een knapperig korstje krijgen van de amandelen.
Besprenkel eventueel nog met wat olijfolie, peper en zout. Enjoy!