1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Rasp de schil van de sinaasappel en kneus de amandelen in een vijzel.
3. Meng dat met de overige ingrediënten in een kom en vorm met je handen een samenhangend stevig deeg. Maak een rol van het deeg en snijd het in 12 lange dunne staafjes van 2 centimeter dik. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
4. Bak de amandelkoekjes 15-20 minuten in de oven totdat ze licht goudbruin kleuren. Laat ze goed afkoelen, zodat ze knapperig worden.

Lekker bij de koffie of thee.