1. Zet een pannetje water op het vuur en voeg hierbij de gesneden wortel en broccoli. Laat deze twee minuten koken, haal eruit en zet apart.
2. Bereid de pasta zoals op de verpakking staat aangegeven.
3. Verwarm een beetje olie in een grote koekenpan. Fruit de geperste knoflook even kort aan. Voeg het ‘gehakt’ en de Italiaanse kruiden toe en bak dit in een paar minuten gaar.
4. Voeg vervolgens alle overige groenten toe en roerbak zo’n 5-7 minuten.
5. Giet de tomatenpassata erbij en roer nog even door totdat het warm is.
6. Pak een bord en serveer de penne met de kleurrijke pastasaus.

Eet smakelijk!