Bereiding

Name: No waste spaghettikoekjes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 150 gr gekookte spaghetti (al dan niet met de ingrediënten van de dag ervoor - bijvoorbeeld roergebakken raapsteeltjes - erdoorheen); 1 ei; olijfolie om in te bakken; 2 el eenvoudige tomatensaus; flinke hand gemengde sla; 1 bosui; zout en peper

Lunch
Bereidingstijd: 30 minuten
4 porties
Vegetarisch gerecht

Klop het ei goed los. Hak de bosui fijn en roer erdoor. Doe het restje spaghetti erbij en hussel goed. Breng op smaak met zout en peper.
Verhit wat olijfolie in een koekenpan en leg er 3 of 4 (afhankelijk van de gewenste grootte) hoopjes spaghettimengsel in. Bak op half hoog vuur en draai om als de koekjes een korstje hebben gekregen.
Bak ook de achterkantjes goed door en goudbruin.
Warm je restje tomatensaus op. Leg wat gemengde sla op een bordje en de koekjes erop. Eindig met wat tomatensaus en sla.

Blijf op de hoogte

Meld je aan voor onze e-mailnieuwsbrief met nieuws, acties, successen en tips.

De vier voordelen van vegetarisch eten

Ons land kent inmiddels 750 duizend vegetariërs. Daarnaast eten steeds meer Nederlanders regelmatig een dag geen vlees of vis. Dat is niet zo gek, want vegetarisch eten kent grote voordelen.