Bereiding

  • Feestelijk
  • Bereidingstijd: 30 minuten
  • 5 porties
  • Veganistisch gerecht
  1. Maak de custard door het custardpoeder te mengen met de sojaroom, vanille sojamelk en suiker en dit te verwarmen tot het kookt en indikt. Laat de custard afkoelen, roer het af en toe door.
  2. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  3. Leg de plak bladerdeeg plat op de bakplaat en prik er met een vork veel gaatjes in. Bak het bladerdeeg ongeveer 10 minuten, tot het licht bruin kleurt. Laat het bladerdeeg afkoelen.
  4. Maak het glazuur door de poedersuiker met de kurkuma of kleurstof en de plantaardige melk te mengen.
  5. Assembleer de tompoucen door de plak bladerdeeg voorzichtig doormidden te snijden en één helft met de custard te besmeren en de tweede helft er bovenop te leggen. Verspreid het glazuur erover en laat het geheel een uur opstijven in de koelkast.
  6. Snijd met een groot scherp mes rechthoekige stukken van ongeveer 4 bij 6 cm.