1. Maak in een grote kom met een garde een beslag van de bloem, (plantaardige) melk, bakpoeder en een snuf zout.
2. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in dunne plakjes.
3. Verhit wat plantaardige olie in een koekenpan.
4. Giet met een soeplepel beslag in de pan. Kantel de pan, zodat het beslag goed verdeeld wordt.
5. Leg 2 of 3 plakjes appel op het beslag en druk ze een klein beetje aan.
6. Zodra er belletjes ontstaan aan de bovenkant en de pannenkoek los komt van de bodem, keer je de pannenkoek om. Bak de pannenkoeken nog even goudbruin aan de andere zijde. Herhaal dit met de rest van het beslag.

Garneer de pannenkoeken met stroop en eventueel nog wat stukjes appel.

Meer weten over Eet Geen Dierendag? Lees hier verder.