Bereiding

Name: Roer’ei’ van tofu met paprika, bosui & kerrie
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porties
Ingredients: ½ blok tofu (=125 gr); 2 bosui; 1 teentje geperste knoflook; halve rode paprika; 1 flinke theelepel kerrie; zout en peper; olijfolie; 2 handen gemengde sla

Lunch
Bereidingstijd: 30 minuten
2 porties
Veganistisch gerecht

Rasp de tofu, hak de bosui in dunne ringetjes en de paprika in kleine blokjes.
Fruit de knoflook, bosui en paprika in wat olijfolie. Voeg de geraspte tofu en de kerrie toe en roerbak het geheel.
Voeg zout en peper naar smaak toe. Hussel er de gemengde sla door. Serveer met brood, (basmati) rijst of wat (raw) crackers.

Blijf op de hoogte

Meld je aan voor onze e-mailnieuwsbrief met nieuws, acties, successen en tips.

De vier voordelen van vegetarisch eten

Ons land kent inmiddels 750 duizend vegetariërs. Daarnaast eten steeds meer Nederlanders regelmatig een dag geen vlees of vis. Dat is niet zo gek, want vegetarisch eten kent grote voordelen.