Bereiding

Name: Salade van kikkererwten, granaatappel en munt
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 2 appels; 4 stengels bosui; 400 gram kikkererwten; 80 gram granaatappel pitjes; 16 blaadjes verse munt; 2 theelepels (kokosbloesem) suiker; 1 theelepel chilivlokken; snuf komijnpoeder; snuf zout; 1 citroen

Bijgerecht
Bereidingstijd: 15 minuten
4 porties
Vegetarisch gerecht

Snijd de appel in kleine blokjes en de bosui in ringetjes. Doe samen in een grote schaal.
Voeg de kikkererwten, granaatappelpitjes, de blaadjes munt erbij en hussel door elkaar.
Strooi hier de kokosbloesem suiker overheen, gevolgd door de chilivlokken, komijnpoeder en het zout.
Knijp de citroen uit over de salade, mix en eet als bijgerecht.

Eet smakelijk!

Blijf op de hoogte

Meld je aan voor onze e-mailnieuwsbrief met nieuws, acties, successen en tips.

De vier voordelen van vegetarisch eten

Ons land kent inmiddels 750 duizend vegetariërs. Daarnaast eten steeds meer Nederlanders regelmatig een dag geen vlees of vis. Dat is niet zo gek, want vegetarisch eten kent grote voordelen.