- Verwarm je oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Breng in een grote pan ruim water aan de kook. Doe de aardappelen in de pan en kook deze in 20 minuten gaar.
- Leg de aardappelen op de bakplaat en prak ze met een vork in kleine stukjes.
- Strooi hier de peper, zout, rozemarijn en paprikapoeder overheen, gevolgd door een scheut olijfolie. Hussel alles door elkaar en verdeel over de bakplaat.
- Schuif de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak 20 minuten of tot de aardappeltjes goudbruin zijn van kleur en lekker knapperig.
Besprenkel de aardappeltjes met citroensap serveer ze bij een vegetarische burger en/of salade tijdens een picknick of barbecue.
