Bereiding

Name: Tortilla’s met pittige geroosterde bloemkool
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porties
Ingredients: 1 grote bloemkool; 125 ml plantaardige melk (ongezoet); 125 ml water; 60 gram kikkererwtenmeel; Siracha saus, naar eigen smaak; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel komijnpoeder; 1 theelepel paprikapoeder; 1 theelepel kurkuma; snufje chilipoeder; 4 taco’s; Bosje koriander; 4 el sojayoghurt; 3 bosuitjes; 2 rijpe avocado’s; Zakje romaine sla

Lunch
Bereidingstijd: 1 uur
2 porties
Veganistisch gerecht

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bedek een bakplaat met bakpapier.
Snijd de bloemkool in kleine roosjes.
Meng het meel, de melk, scheutje siracha saus en kruiden in een bak en haal de roosjes er 1 voor 1 door heen. Leg ze op een bakplaat en zet voor 30 minuten in de oven.
Prak ondertussen de avocado en snijd de koriander fijn. Meng met de soyayoghurt en gesneden bosuitjes.
Verwarm de taco’s in een koekenpan. Vul ze met wat romaine sla, de bloemkool roosjes en de avocado-koriander dressing en eventueel nog wat siracha saus.

Eet smakelijk!

Blijf op de hoogte

Meld je aan voor onze e-mailnieuwsbrief met nieuws, acties, successen en tips.

De vier voordelen van vegetarisch eten

Ons land kent inmiddels 750 duizend vegetariërs. Daarnaast eten steeds meer Nederlanders regelmatig een dag geen vlees of vis. Dat is niet zo gek, want vegetarisch eten kent grote voordelen.