Bereiding

Name: Wrap met gekruide kikkererwten
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porties
Ingredients: kikkererwten (1 blik à 320 gram); 2 (volkoren) wraps; 1 ui; 1 knoflookteen; 2 el rozijnen; 1 el olijfolie; 1 el kurkuma; 1 el komijn; 1 el kerriepoeder; peper en zout naar smaak; 4 el (ongezoete) sojayoghurt; ½ komkommer; 1 bosuitje,; 4 takjes dille

Lunch
Bereidingstijd: 20 minuten
2 porties
Veganistisch gerecht

Snijd de ui en knoflook fijn en bak ze glazig in een koekenpan met wat olie.
Voeg de afgespoelde kikkererwten en alle kruiden toe en bak alles in ongeveer 7 minuten op middelhoog vuur. Voeg de rozijnen op het laatst toe en zet het vuur laag.
Snijd voor de salade de komkommer in blokjes en de bosui en dille fijn. Doe dit in een kommetje en meng met de sojayoghurt.
Vul een wrap voor de helft met het currymengsel en voor de andere helft met de komkommersalade. Rol strak op, zet vast met een satéprikker en geniet!

Blijf op de hoogte

Meld je aan voor onze e-mailnieuwsbrief met nieuws, acties, successen en tips.

De vier voordelen van vegetarisch eten

Ons land kent inmiddels 750 duizend vegetariërs. Daarnaast eten steeds meer Nederlanders regelmatig een dag geen vlees of vis. Dat is niet zo gek, want vegetarisch eten kent grote voordelen.