Bereiding

Name: Zoete tomaten uit de oven met rode ui
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 2 bollen knoflook; 4 rode uien; 500 gram trostomaten (mogen van formaat verschillen); 2 eetlepels ahornsiroop; 5 takjes verse tijm; 1 el balsamicoazijn; 30 ml olijfolie; zout en peper; verse basilicum

Borrelhapje
Bereidingstijd: 50 minuten
2 porties
Veganistisch gerecht

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Was de tomaten en snijd ze in verschillende vormen. Snijd ze in partjes, blokjes en halveer de grote tomaten.
Pel de buitenste laag van de knoflookbollen en snijd de bollen horizontaal doormidden. Doe hetzelfde met de rode uien, zorg dat je de uien niet te klein snijdt.
Pak een bakplaat en verdeel de tomaten, knoflookbollen, uien en de verse tijm. Besprenkel met een scheutje olijfolie, ahornsiroop en balsamicoazijn.
Zet de tomaten ongeveer 40 minuten in de oven, tot ze mooi zacht en geroosterd zijn.
Besprenkel eventueel nog met een drupje olijfolie en verse basilicum. Serveer ze op een stuk stokbrood of bij een bord pasta.

Blijf op de hoogte

Meld je aan voor onze e-mailnieuwsbrief met nieuws, acties, successen en tips.

De vier voordelen van vegetarisch eten

Ons land kent inmiddels 750 duizend vegetariërs. Daarnaast eten steeds meer Nederlanders regelmatig een dag geen vlees of vis. Dat is niet zo gek, want vegetarisch eten kent grote voordelen.