Bereiding

Name: Zuurkoolstamppot met zoete aardappelen en cranberry’s
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 6 middelgrote zoete aardappelen; 1 pak zuurkool naturel (520 gram); 2 handjes gedroogde cranberry's; vleesvervanger naar keuze (bijv. 1 pak vegetarische speckjes of schitzel); 1 el olie, om in te bakken

Hoofdgerecht
Bereidingstijd: 30 minuten
2 porties
Vegetarisch gerecht

Kook de zuurkool in 25-30 minuten gaar volgens de instructies op de verpakking.
Schil de zoete aardappelen. Snij ze in kleine blokjes en kook ze in 12-15 minuten beetgaar.
Verwarm wat olie in een koekenpan en bak de vleesvervangers volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg de gekookte zoete aardappelen en zuurkool samen in een grote pan en stamp tot een stamppot.
Voeg de cranberry’s aan de stamppot toe en roer nog eens door elkaar. De stamppot is klaar om te serveren, eet smakelijk!

Blijf op de hoogte

Meld je aan voor onze e-mailnieuwsbrief met nieuws, acties, successen en tips.

De vier voordelen van vegetarisch eten

Ons land kent inmiddels 750 duizend vegetariërs. Daarnaast eten steeds meer Nederlanders regelmatig een dag geen vlees of vis. Dat is niet zo gek, want vegetarisch eten kent grote voordelen.