kweekvissen

Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat vissen pijn, stress en angst waarnemen. Toch bestaat er geen regelgeving die vissen beschermt. Niet voor wildgevangen vis, niet voor kweekvis. Het leed in de kweekvisserij is dan ook groot. Alleen paling krijgt iets van bescherming: zij mogen niet meer onverdoofd geslacht worden in Nederland.

kweekvissen in Nederland

Nederland kweekt paling, meerval, claresse, forel, snoekbaars, tarbot, steur, yellowtail kingfish en zalm. De vissen leven in gesloten systemen. Dit zijn enorme tanks met een enorm aantal vissen. Er is nauwelijks ruimte om te zwemmen. Zo heeft een meerval van 1,25 kilo slechts drie liter water om zich in te bewegen. Dan zijn er nog ziektes, kannibalisme en stress. De sterfte onder kweekvissen is groot. tien tot twintig procent van de meervallen sterft vroegtijdig. Bij de paling loopt dit op tot vijftig procent.

een koudbloedige dood

Een groot deel van de kweekvissen ondergaat een langzame en pijnlijke dood. Hoewel de gedragscode van Nederlandse viskwekers als sinds 2005 oproept om alle kweekvis te verdoven voor de slacht, gebeurt dit nog steeds niet. Intussen bestaat er een diervriendelijke verdovingsmethode voor een deel van de vissoorten, namelijk door een stroomstoot. Maar dit wordt alleen gebruikt voor paling en een deel van de meervallen. De meeste vissen, zowel kweekvis als wilde vis, sterft op een afschuwelijke manier.

• verstikking: een doodstrijd van 55 minuten voor haringen tot ruim vier uur voor tongen en schollen.
• strippen en kaken: het levend en onverdoofd verwijderen van organen. Tijdens deze handeling reageren de vissen nog 25 tot 65 minuten op de prikkels. Uiteindelijk stikken ze.
• bevriezen: het op ijswater gooien van vissen. Ze spartelen hierna niet meer, maar zijn nog bij bewustzijn. De vissen sterven een langzame dood. Hoe lang dit duurt, hangt af van de temperatuur van het ijswater.
• zouten: palingen levend en onverdoofd in zout gooien. Het zout brandt de slijmlaag van de palingen weg. Vergelijkbaar met het toebrengen van brandwonden. Deze barbaarse methode is nog steeds toegestaan voor mensen die een klein aantal palingen wil doden.

een industrie van miljoenen kweekvissen

Deze verschrikkingen vinden gewoon plaats in ons eigen land. Het kweken van vis wordt steeds populairder. In 2025 startte zelfs de eerste Nederlandse zalmkwekerij, waar maar liefst 73.000 vissen worden vetgemest. In het totaal produceert men in Nederland 7,3 miljoen kilo kweekvis; negen miljoen palingen en nog vele miljoenen andere vissen.

Kweekvisserij lijkt misschien een oplossing over overbevissing. In de praktijk krijgt een groot deel van de kweekvissen wilde vis uit zee gevoerd. Voor een kilo gekweekte zalm of tarbot zijn ook kilo’s wilde vis gestorven. Vergeet daar bovendien bijvangst niet bij op te tellen.