Nieuw onderzoek WUR: Nederlanders eten minder vlees
Nederlanders aten in 2025 gemiddeld 34 kilo vlees, blijkt uit nieuw onderzoek van Wageningen University & Research (WUR). Dat is twee procent minder dan het jaar ervoor. De vleesconsumptie heeft hiermee het laagste punt bereikt in twintig jaar.
Sinds 2019 daalt de hoeveelheid vlees die Nederland eet geleidelijk. Esmee van Vliet van Wakker Dier: “Vlees eten wordt steeds minder populair. Dat is goed nieuws voor de dieren en het klimaat.”
Minder varkensvlees
Nederlanders zijn met name minder varkensvlees gaan eten. Ook rundvlees wordt iets minder gegeten. De consumptie van kip is echter licht gestegen. Deze verschuiving van rood naar wit vlees zet nu al een aantal jaren door en is volgens Hans Dagevos (onderzoeker WUR) ook in andere landen gaande. Ondanks de stijgende kipconsumptie blijft de totale hoeveelheid vlees die we in Nederland eten wel elk jaar dalen.
Klimaat
De veehouderij stoot veel broeikasgassen uit die bijdragen aan de opwarming van de aarde. Klimaatverandering grijpt om zich heen met telkens meer overstromingen of juist droogte en bosbranden. “De wereld stond deze zomer letterlijk in de fik. Waarschijnlijk twijfelen mensen daardoor vaker of zoveel vlees nog wel zo’n slim idee is,” aldus Van Vliet.
Gezondheid
Minder vlees eten is bovendien goed voor de gezondheid. Nederlanders eten nog altijd meer vlees dan goed voor ze is. Vooral te veel rood en bewerkt vlees vergroot de kans op gezondheidsproblemen als darmkanker, hart- en vaatziekten, beroertes en diabetes.
Onderzoek WUR
WUR onderzoekt ieder jaar de totale hoeveelheid vlees die Nederland eet. WUR rapporteert daarbij het ‘karkasgewicht’, dus inclusief het gewicht van botten. Ruwweg de helft hiervan eindigt op een bord als vlees. Dit jaar heeft WUR de varkensvleescijfers met terugwerkende kracht gecorrigeerd, omdat de CBS-data over varkensslachtingen minder accuraat bleken. De correctie is gedaan met data van de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO). Het varkensvleesverbruik blijkt hierdoor harder gedaald dan eerder gedacht. Het CBS heeft aangegeven zijn data te gaan corrigeren.
Lees het rapport.
Gerelateerd nieuws
- Dierentuinen, poppodia en cateraars serveren geen vlees op Dierendag
4 oktober 2026 • Minder vlees
Dierentuinen, poppodia en cateraars serveren geen vlees op Dierendag
Op Dierendag, zondag 4 oktober, eet je in Ouwehands Dierenpark, het Park Restaurant in Burgers' Zoo, Ecomare, Paradiso en Effenaar helemaal vegetarisch. Een dag later volgen zeven bedrijfscateraars: zij serveren op zo’n 214 locaties ongeveer 9.550 werknemers en scholieren een maaltijd zonder vlees en vis.
- Uitspraak kort geding: NS Stations mag Eet Geen Dierendag-poster niet weigeren
23 september 2026 • Minder vlees
Uitspraak kort geding: NS Stations mag Eet Geen Dierendag-poster niet weigeren
De rechter dwingt vandaag na een kort geding NS Stations om een reclameposter van Wakker Dier over Eet Geen Dierendag op stations te plaatsen.
- Wakker Dier start kort geding tegen NS Stations vanwege reclamecensuur
22 september 2026 • Minder vlees
Wakker Dier start kort geding tegen NS Stations vanwege reclamecensuur
Wakker Dier stapt naar de rechter omdat NS Stations een reclameposter over Eet Geen Dierendag heeft geweigerd. Het bedrijf zegt geen reclame toe te laten die aanleiding kan geven tot publiek debat. Wakker Dier betwijfelt dit, omdat op stations wel uitingen hangen van andere maatschappelijke organisaties en politieke partijen.